20140623 宜蘭礁溪 鴻福鐵板燒

店家資訊:

地址: 宜蘭縣礁溪鄉溫泉路不知道幾號(找不到門牌)，礁溪火車站出來直走過馬路右邊第四間
電話: 03 987 3350

今天跑去礁溪，辦完事情大概五點半，算是較早的用餐時間。仍然選擇從大學以來印象最深刻，也是最常造訪的鐵板燒當作晚餐，不同的是每次來都更老了幹

在礁溪住了好幾年，畢業後也很常回到，或是路過礁溪，除了越來越難停車之外，永遠的首選小店。印象中只有休息過一次，非用餐時間的下午時段依然有營業，有時老闆會坐在外面跟朋友聊天或是揍小孩

Menu在牆上。單點最貴才NT$180，大學時代幾個人來永遠是最便宜的牛羊豬肉加個半熟荷包蛋，過了七八年都沒有漲價。套餐可以兩人點一份，依然划算，每個人都會有兩份青菜

左起例湯，飯桶，飯碗及湯碗，無糖綠茶及紅茶，自己動手，不要浪費就好

老闆很害羞不看鏡頭(其實是在忙)，鐵板燒就是要坐吧台區，永遠看不膩他邊招呼客人，邊罵小孩，邊跟廚房叫材料，邊同時快炒兩三種食材。鐵板非常乾淨，每個吧台區的人前面都會有兩個鐵盤，嗷嗷待哺的等老闆把食物丟上來(有些鐵板燒店是用錫箔紙)

除了吧台區大概十個位子以外，還有三張桌子可以用餐，中間桌子旁邊就是收銀台

先自己盛一碗白飯，兩眼直瞪著老闆和鐵板，希望可以用念力瞬間招喚食物到盤子裡。白飯永遠有點黏稠，又不失彈性

必點! 半熟荷包蛋。鐵板溫度很高，澆點油在鐵板上，打顆蛋，30秒後灑點鹽就上桌了。非常之燙，我又超愛把它丟在飯上弄破蛋黃欣賞金黃色的飯，有50%的機率會被自己的猴急燙到

來源不可考，總之鐵板燒店其中一樣菜就是炒豆芽菜。高級鐵板燒店甚至會讓學徒把豆芽菜的頂端一根一根拔掉，但我還是習慣這種豪邁，亂炒，好吃到靠北的樣子

接著是奶油辣炒高麗菜，看的出來就是高麗菜被亂剁以後洗一洗，老闆丟了奶油在鐵板上之後，兩隻手亂捧一大團直接扔上鐵板快炒，美味的莫名其妙無理取鬧阿!

今天心情好點了九層塔炒蛤蠣，同行的還有蒜頭與辣椒。蛤蠣不是頂級的那種肥大款，也會在炒的過程中摔離自己的殼，但老闆會把掉出來的肉最後全部放在你的盤子上，完全不需要擔心

絕頂銷魂炒山豬肉。從大一吃到現在，我的點閱排行榜永遠的冠軍。山豬肉的肉跟皮都比一般肉豬硬上許多，但老闆把他炒的稍軟，口感十足又不怕咬不動，雖然我看老闆根本每次都隨手亂甩調味料，味道卻從來沒變過，尤其是莫名的下飯，每次都三碗以上，可能我變胖，這間鐵板燒也要負責

集合了兄弟們，半熟荷包蛋，炒豆芽菜，九層蛤蠣，奶油高麗菜，炒山豬肉，這樣才NT$180，比台北的平價鐵板燒c/p值還硬是高出一倍以上

大嗑三碗飯後，老闆回頭問我青菜夠不夠，於是只剩五片的山豬肉再次找到高麗菜二軍陪葬，而且量跟第一次一樣多，居然還不用錢!

結論:
身為我心中的滿分好店，第一要好吃，第二要c/p值高，第三要熱情。服務阿裝潢阿氣氛阿什麼的，就留給文青，攝影大哥和小資女煩惱吧。閒聊中老闆指著他在玩平板的兒子跟我說，你第一次來的時候這小子還在念幼稚園，現在要升國中囉~ 我跟老闆怎麼認識這麼久了!? 老闆萬年誠徵學徒和助手，不過礁溪這地方除了近年來觀光業突然爆炸以外似乎完全沒有人想從事這辛苦又吃力不討好的工作。鴻福鐵板燒已經變成一間大家都理所當然覺得他就是會繼續營業一百年的小店，附近的學生甚至山上的大學生們也常來此填飽肚子。宇宙超級霹靂無敵絕對是一間不辭千里也要特別路過的好店!